Hovězí maso

Nejprodávanější

13 položek celkem
piripiri
109 Kč
P015
mix
1 635 Kč –8 %
1 499 Kč
S012
biltong starter pack
297 Kč –4 %
285 Kč
S045
maso here beef biltong original
109 Kč
P013
maso here beef biltong garlic
109 Kč
P079
maso here beef biltong horcice
109 Kč
P014
maso here beef biltong original
109 Kč
P012
pepr
Tip
149 Kč
P168

Maso jsme se naučili sušit v Africe. V našich podmínkách nám ale chybělo to hlavní – maso z antilopy. Stejně jako další výrobci biltongu v Evropě, jsme proto sáhli po kvalitním hovězím mase. To je alternativa, která je v Čechách celkem dostupná. Hovězí sušené maso je tak základem naší nabídky. Kromě Originálu tak můžeš sáhnout i po mnoha dalších příchutích. Pokračovat

Kvalitní maso je základ

Používáme výhradně kulatou plec neboli falešnou svíčkovou (8), která se vyznačuje velmi jemnou a křehkou texturou. Skoro byste ji nerozeznali od pravé svíčkové. A proč zrovna ji? Je to hlavně z toho důvodu, že toto maso je velmi libové a váleček z mladého kusu je téměř bez tuků a žil. Tím pádem se jedná o čisté maso, které je téměř hned připravené k procesu sušení. Dalším výborným kusem je ještě zadní kýta (vrchní šál (6) a ořech (5), která má stejné vlastnosti jako falešná svíčková.

obiltongu2

Někteří můžou namítat, že není nad dobře uzrálé maso. S tím souhlasíme, ale takové maso je ideální na gril nebo pánev. Vzhledem k tomu, že při sušení nedosahujeme takové teploty jako při smažení nebo grilování, tak je důležité, aby maso bylo pokud možno co “nejčistší”, tedy bez blan, žil, tepen a pojiv. Ty totiž po usušení zůstavají stejně tvrdé a pružné jako za syrova. To pak celou chuť a požitek z usušeného masa velmi kazí. Proto maso vždy ručně očistíme od všeho co tam nemá být a teprve pak s ním teprve pracujeme dále.

Nutriční hodnoty

Jedno 40 gramové balení našeho biltongu je vyrobeno ze 140 gramů syrového masa a dokáže zastoupit denní dávku bílkovin potřebnou pro normálního člověka se sedavým zaměstnáním. Naše sušené maso neobsahuje žádnou látku ze Seznamu zakázaných látek Světového Antidopingového kodexu, lepek a cukr. Při výrobě nepoužíváme žádné konzervační látky, syntetická barviva ani geneticky modifikované suroviny. Prostě maso a trochu koření.

Počítáno na 100 g výrobku
Energetické hodnoty (kJ/kcal) 1525/365
Tuk 4 g
Nasycené mastné kyseliny 2 g
Sacharidy < 1 g
Cukr 0 g
Bílkoviny 63 g
Sůl 2 g