Jerky Renjer Jerky

Nejprodávanější

Renjer Copy
Renjer - Losí Jerky 30g
Už brzy v prodeji
P047
 
145 Kč
Renjer Copy 2
Renjer - Sobí Jerky 25g
Už brzy v prodeji
P046
 
145 Kč
Renjer
Renjer - Jelení Jerky 30g
Už brzy v prodeji
P048
 
145 Kč
Renjer los cerny pepr
 
145 Kč
Detail
renjer sob natural
Renjer - Sobí Jerky 25g
Skladem (> 10)
P115
 
145 Kč
Detail
renjer los natural
Renjer - Losí Jerky 25g
Skladem (> 10)
P116
 
145 Kč
Detail
11 položek celkem
Renjer
Renjer - Jelení Jerky 30g
Už brzy v prodeji
145 Kč
P048
Renjer Copy 2
Renjer - Sobí Jerky 25g
Už brzy v prodeji
145 Kč
P046
renjer jelen chilli limeta
145 Kč
P111
renjer los natural
Renjer - Losí Jerky 25g
Skladem (> 10 ks)
145 Kč
P116
Renjer Copy
Renjer - Losí Jerky 30g
Už brzy v prodeji
145 Kč
P047
Renjer los cerny pepr
145 Kč
P112
renjer sob natural
Renjer - Sobí Jerky 25g
Skladem (> 10 ks)
145 Kč
P115
Renjer starter pack
Renjer - Starter Pack 3ks
Už brzy v prodeji
435 Kč
S013
Renjer starter pack
580 Kč –5 %
Renjer - Starter Pack 4ks
Skladem (> 10 ks)
549 Kč
S094

Američtí indiáni věděli, co je dobré. Jerky je rozhodně jejich výmysl a dneska ho zná skoro každý. Jerky se nejčastěji dělá z hovězího, případně bizoního, drůbežího či vepřového masa. U nás v eshopu najdeš ale rozhodně i exotičtější kousky. Třeba jerky z losího nebo kančího masa. V zásadě se sušené maso může rozdělit na dva základní typy – jerky, které pochází z oblasti Severní Ameriky a jihoafrický biltong. Jerky jsou u nás stále mnohem populárnější a tak se označení "jerky" vžilo jako obecné označení všech drzuhů sušených mas. Pokračovat

Příprava

Na výrobu jerky se nejčastěji používá hovězí (případně bizoní), nebo drůbeží či vepřové maso. To se před přípravou nařeže na tenké plátky, obvykle se marinuje, koření či solí, a potom se suší při teplotě kolem 70 °C. Sušené ho pak lze skladovat při pokojové teplotě a je dobře stravitelným zdrojem energie a bílkovin vhodným např. pro turisty a horolezce.

Jerky

Historie

Jerky je snad již každému známé jako plátky sušeného masa. Jedná se o severoamerickou variantu, kdy samotný název vznikl ze španělského „ch‘arqui“. Takto nazývali španělští kolonizátoři plátky sušeného masa, které si sušili na svých lodích.

Jerky se nejčastěji dělá z hovězího, případně bizoního, drůbežího či vepřového masa. To se před přípravou nařeže na tenké plátky, následně se marinuje, koření či solí a potom se suší. Hlavním rozdílem proti biltongu je původní postup při sušení, kdy se maso udilo, aby dostalo zajímavější chuť a prodloužila se jeho trvanlivost. Dnes se tento způsob už ale moc nevyskytuje. Rozdíly mezi různými typy masa jsou tedy patrné hlavně ve vzhledu. Více o srovnání jerky a biltongu jsme popsali v článku.

Zajímá tě víc?

Doporučujeme každému ochutnat jak jerky, tak i biltong a udělat si vlastní názor na to, které maso mu chutná víc.