Jerky

Američtí indiáni věděli, co je dobré. Jerky je rozhodně jejich výmysl a dneska ho zná skoro každý. Jerky se nejčastěji dělá z hovězího, případně bizoního, drůbežího či vepřového masa. U nás v eshopu najdeš ale rozhodně i exotičtější kousky. Třeba jerky z losího nebo kančího masa. V zásadě se sušené maso může rozdělit na dva základní typy – jerky, které pochází z oblasti Severní Ameriky a jihoafrický biltong. Jerky jsou u nás stále mnohem populárnější a tak se označení "jerky" vžilo jako obecné označení všech druhů sušených mas. Pokračovat

Příprava

Na výrobu jerky se nejčastěji používá hovězí (případně bizoní), nebo drůbeží či vepřové maso. To se před přípravou nařeže na tenké plátky, obvykle se marinuje, koření či solí, a potom se suší při teplotě kolem 70 °C. Sušené ho pak lze skladovat při pokojové teplotě a je dobře stravitelným zdrojem energie a bílkovin vhodným např. pro turisty a horolezce.

Jerky

Historie

Jerky je snad již každému známé jako plátky sušeného masa. Jedná se o severoamerickou variantu, kdy samotný název vznikl ze španělského „ch‘arqui“. Takto nazývali španělští kolonizátoři plátky sušeného masa, které si sušili na svých lodích.

Jerky se nejčastěji dělá z hovězího, případně bizoního, drůbežího či vepřového masa. To se před přípravou nařeže na tenké plátky, následně se marinuje, koření či solí a potom se suší. Hlavním rozdílem proti biltongu je původní postup při sušení, kdy se maso udilo, aby dostalo zajímavější chuť a prodloužila se jeho trvanlivost. Dnes se tento způsob už ale moc nevyskytuje. Rozdíly mezi různými typy masa jsou tedy patrné hlavně ve vzhledu. Více o srovnání jerky a biltongu jsme popsali v článku.

Zajímá tě víc?

Doporučujeme každému ochutnat jak jerky tak i biltong a udělat si vlastní názor na to, které maso mu chutná víc.

Nejprodávanější

jerky original
Maso Here - Beef Jerky Original
Už brzy v prodeji
P177
 
129 Kč
jerky chipotle
Maso Here - Beef Jerky Chipotle
Skladem (>10 ks)
P189
 
129 Kč
kuivalihakundi savu
 
139 Kč
71 položek celkem
jerky original
129 Kč
P177
jerky chipotle
129 Kč
P189
wild jerky los
129 Kč
P145
SVAROG Original
129 Kč
P025
ususil a syn hovezi
159 Kč
P097
ususil cibulka
159 Kč
P119
renjer los natural
149 Kč
P112
renjer sob natural
149 Kč
P113
jamiros 2 min
139 Kč
P144
grizzly01
159 Kč
P038
grizzly01 1
159 Kč
P037
grizzly01 3
159 Kč
P036
grizzly01 5
159 Kč
P034
grizzly01 4
Grizzly Jerky - Pepř 50g
Skladem (>10 ks)
159 Kč
P035
grizzly01 pack
954 Kč –6 %
899 Kč
S018
grizzly01 2
159 Kč
P128
jamiro box
1 668 Kč –7 %
Jamiro´s - Mix Krabice 12ks
Momentálně nedostupné
1 549 Kč
S128
jamiros 5 min
139 Kč
P140
jamiros 1 min
139 Kč
P143
jamiros min
139 Kč
P139
jamiros 4 min
139 Kč
P141
jamiros 3 min
139 Kč
P142
jamiros starterpack
834 Kč –4 %
Jamiro's - Starter Pack 6ks
Momentálně nedostupné
799 Kč
S131
darkovka jerky min
699 Kč
S079
jimmys Food Copy 7
119 Kč
P077
jimmys Food Copy 8
Jimmy's Food - Chilli 40g
Skladem (>10 ks)
119 Kč
P076
jimmy starter
595 Kč –3 %
579 Kč
S092
jimmys Food Copy 10
119 Kč
P074
jimmys Food Copy 9
119 Kč
P075
sticks jimmy img
129 Kč
P080
kuivalihakundi
139 Kč
P169
kuivalihakundi naga
139 Kč
P159
kuivalihakundi original
139 Kč
P156
kuivalihakundi savu
139 Kč
P158
kuivalihakundi lemongrass
139 Kč
P160
wild jerky beef
129 Kč
P065
wild jerky deer
129 Kč
P064
wild jerky kanec
129 Kč
P063
wild jerky starter pack
377 Kč –5 %
359 Kč
S016
jerky chipotle2+1
387 Kč –33 %
258 Kč
P189B
chilli web min
109 Kč
P197
kari web min
109 Kč
P195
medahrocice web min
109 Kč
P198
mexiko web min
MO jerky - Hovězí Mexiko 30g
Momentálně nedostupné
109 Kč
P196
origino web min
109 Kč
P193
pepr web min
109 Kč
P194
mojerky habanero
MO jerky - Mango & Habanero 30g
Momentálně nedostupné
109 Kč
P239
starterpack mo
654 Kč –8 %
MO jerky - Starter Pack 6ks
Momentálně nedostupné
599 Kč
S133
renjer jelen chilli limeta
149 Kč
P111
Renjer los cerny pepr
149 Kč
P110
Renjer starter pack
596 Kč –5 %
Renjer - Starter Pack 4ks
Momentálně nedostupné
569 Kč
S094
sul a pepr
109 Kč
P214
sweet chilli
109 Kč
P215
svarog
1 785 Kč –5 %
1 699 Kč
S074
susene maso krabice hovezi chilli copy 5
1 785 Kč –5 %
1 699 Kč
S075
SVAROG Smoked
Svarog Jerky - Smoked 50g
Skladem (>10 ks)
129 Kč
P081
susene maso krabice hovezi chilli copy 7
1 785 Kč –5 %
1 699 Kč
S077
SVAROG Sriracha
129 Kč
P026
susene maso krabice hovezi chilli copy 6
1 785 Kč –5 %
1 699 Kč
S076
SVAROG Starter Pack
387 Kč –7 %
359 Kč
S069
web habanero 150g min
389 Kč
P187
web habanero min
159 Kč
P186
Usušil & syn - Hovězí jerky s pepřem 150g
389 Kč
P114
krabice7
2 299 Kč
S106
ususil cibulka P152
ususil a syn kruti
159 Kč
P099
ususil starter
639 Kč –3 %
619 Kč
S093
Vytvořil Shoptet | Design Shoptetak.cz