Jerky

Američtí indiáni věděli, co je dobré. Jerky je rozhodně jejich výmysl a dneska ho zná skoro každý. Jerky se nejčastěji dělá z hovězího, případně bizoního, drůbežího či vepřového masa. U nás v eshopu najdeš ale rozhodně i exotičtější kousky. Třeba jerky z losího nebo kančího masa. V zásadě se sušené maso může rozdělit na dva základní typy – jerky, které pochází z oblasti Severní Ameriky a jihoafrický biltong. Jerky jsou u nás stále mnohem populárnější a tak se označení "jerky" vžilo jako obecné označení všech druhů sušených mas. Pokračovat

Příprava

Na výrobu jerky se nejčastěji používá hovězí (případně bizoní), nebo drůbeží či vepřové maso. To se před přípravou nařeže na tenké plátky, obvykle se marinuje, koření či solí, a potom se suší při teplotě kolem 70 °C. Sušené ho pak lze skladovat při pokojové teplotě a je dobře stravitelným zdrojem energie a bílkovin vhodným např. pro turisty a horolezce.

Jerky

Historie

Jerky je snad již každému známé jako plátky sušeného masa. Jedná se o severoamerickou variantu, kdy samotný název vznikl ze španělského „ch‘arqui“. Takto nazývali španělští kolonizátoři plátky sušeného masa, které si sušili na svých lodích.

Jerky se nejčastěji dělá z hovězího, případně bizoního, drůbežího či vepřového masa. To se před přípravou nařeže na tenké plátky, následně se marinuje, koření či solí a potom se suší. Hlavním rozdílem proti biltongu je původní postup při sušení, kdy se maso udilo, aby dostalo zajímavější chuť a prodloužila se jeho trvanlivost. Dnes se tento způsob už ale moc nevyskytuje. Rozdíly mezi různými typy masa jsou tedy patrné hlavně ve vzhledu. Více o srovnání jerky a biltongu jsme popsali v článku.

Zajímá tě víc?

Doporučujeme každému ochutnat jak jerky tak i biltong a udělat si vlastní názor na to, které maso mu chutná víc.

Nejprodávanější

jerky.original
Beef Jerky Original
Skladem (>10 ks)
P177
 
129 Kč
jerky.chipotle
Beef Jerky Chipotle
Skladem (>10 ks)
P189
 
129 Kč
kuivalihakundi savu
 
139 Kč
47 položek celkem
jerky.original
Beef Jerky Original
Skladem (>10 ks)
129 Kč
P177
jerky.chipotle
Beef Jerky Chipotle
Skladem (>10 ks)
129 Kč
P189
hovezi cibule
439 Kč
P247
kruta zazvor
439 Kč
P248
SVAROG Original
Svarog Jerky - Original 50g
Momentálně nedostupné
129 Kč
P025
jerky chipotle box
1 935 Kč –7 %
1 785 Kč
S147
jerky original box
1 935 Kč –7 %
1 785 Kč
S148
grizzly01
159 Kč
P038
grizzly01 1
159 Kč
P037
grizzly01 3
159 Kč
P036
grizzly01 5
159 Kč
P034
grizzly01 4
159 Kč
P035
grizzly01 pack
954 Kč –5 %
Grizzly Jerky - Starter Pack 6ks
Momentálně nedostupné
899 Kč
S018
grizzly01 2
Grizzly Jerky - Teriyaki 50g
Momentálně nedostupné
159 Kč
P128
darkovka jerky min
699 Kč
S079
jimmys Food Copy 7
119 Kč
P077
jimmys Food Copy 8
119 Kč
P076
jimmy starter
595 Kč –2 %
579 Kč
S092
jimmys Food Copy 10
119 Kč
P074
jimmys Food Copy 9
119 Kč
P075
sticks jimmy img
129 Kč
P080
kuivalihakundi
139 Kč
P169
kuivalihakundi naga
139 Kč
P159
kuivalihakundi original
139 Kč
P156
kuivalihakundi savu
139 Kč
P158
kuivalihakundi lemongrass
139 Kč
P160
wild jerky beef
129 Kč
P065
wild jerky deer
129 Kč
P064
wild jerky kanec
129 Kč
P063
wild jerky los
129 Kč
P145
wild jerky starter pack
377 Kč –4 %
359 Kč
S016
3super mix
1 935 Kč –7 %
1 785 Kč
S012
62 hov z easy chilli
MO jerky - Hovězí Chilli 30g
Momentálně nedostupné
109 Kč
P197
58 hov z kari
MO jerky - Hovězí Kari 30g
Momentálně nedostupné
109 Kč
P195
MO jerky - Hovězí Med & Hořčice 30g
109 Kč
P198
MO jerky - Hovězí Mexiko 30g
MO jerky - Hovězí Mexiko 30g
Momentálně nedostupné
109 Kč
P196
52 hov z origino
MO jerky - Hovězí Origino 30g
Momentálně nedostupné
109 Kč
P193
46 hov z pepl
MO jerky - Hovězí Pepř 30g
Momentálně nedostupné
109 Kč
P194
210 beef mango and habanero
109 Kč
P239
starterpack mo
MO jerky - Starter Pack 6ks
Momentálně nedostupné
649 Kč
S133
svarog
1 785 Kč –4 %
Svarog Jerky - Mix Krabice 15 ks
Momentálně nedostupné
1 699 Kč
S074
SVAROG Smoked
Svarog Jerky - Smoked 50g
Momentálně nedostupné
129 Kč
P081
SVAROG Sriracha
129 Kč
P026
susene maso krabice hovezi chilli copy 6
1 785 Kč –4 %
1 699 Kč
S076
SVAROG Starter Pack
387 Kč –7 %
Svarog Jerky - Starter Pack 3ks
Momentálně nedostupné
359 Kč
S069
Vytvořil Shoptet | Design Shoptetak.cz