Proč je sušené maso nejlepší proteinová svačina – jerky a biltong v akci

Proč je sušené maso nejlepší proteinová svačina

Sušené maso není jen hipsterská pochoutka do fitka. Je to kousek poctivého hovězího, které prošlo pomalým sušením, občas vylepšené trochou koření a tekutého kouře, a proměnilo se v nejčistší zdroj energie, jaký si můžeš dát do batohu, kapsy nebo do auta.

Když maso vyschne, výživa zůstává. A zkoncentruje se.

Čerstvé hovězí maso má kolem 20–23% bílkovin. Jakmile ho usušíš, voda (která tvoří i 70% hmotnosti) zmizí, ale živiny zůstanou. Takže výsledkem je sušené maso s až 55-65% bílkovin!
To znamená, že sto gramů beef jerky nebo biltong má 60gramů bílkovin, a tím dokáže pokrýt skoro polovinu denní dávky bílkovin pro dospělého chlapa.

A kolik jich vlastně potřebujeme?

• Průměrný dospělý chlap o váze 85 kilo potřebuje cca 1,6–2 gramy bílkovin na kilogram tělesné hmotnosti. Tedy zhruba 135–170 gramů bílkovin denně.

• Žena o něco míň, kolem 1,2–1,5 g/kg, takže při 70kg by měla sníst asi 84 - 105 gramů bílkovin.

Když to převedeme na opravdový jídlo, musíš ten den sníst tohle všechno:

300gramů kuřecích prsou, 300gr vařené čočky, balení nízkotučného tvarohu, 6 vajec

Nebo 6 balení našeho sušenýho masa. :D
Haha, jasně, že po vás nechceme, abyste byli živi jen sušeným masem, ale jako doplněk místo nějaký bídný svačiny je to dost dobrý.

Bílkoviny: víc než jen palivo pro svaly

Není to jen o tom, že z jerky roste biceps. Bílkoviny hrají klíčovou roli úplně všude – regenerují tkáně, pomáhají imunitě, podporují tvorbu hormonů a udržují tělo v chodu. Kvalitní protein z masa obsahuje všechny esenciální aminokyseliny.

Představ si své tělo jako dílnu. Bílkoviny jsou ti nejlepší řemeslníci – bez nich se nic neopraví, nic nepostaví a všechno začne skřípat.
Jenže každý žrout ví, že tahat si na výlet krabici s hovězím steakem není úplně praktické. A právě tady nastupuje sušené maso – trvanlivé, lehké a pořádně našlapané.

Sušené maso vs. běžné svačiny

Zkus si porovnat:

• 100 g beef jerky: 60 g bílkovin, minimum sacharidů.
• 100 g arašídového másla: 25 g bílkovin, ale taky 50 g tuku.
• Proteinová tyčinka: 20 g bílkovin, často s cukrem a aditivy.
• Tuňák ve vlastní šťávě: dobrá volba, 22 g bílkovin, ale bez dalších přísad žádná radost z jídla.

Takže pokud chceš čistý protein, který zároveň chutná jako nedělní grilovačka v lednu – sušené maso je volba číslo jedna.

Recept na beef jerky: když si to chceš udělat po svém

Každý skutečný masožrout to aspoň jednou zkusil doma. Recept na beef jerky nebo beef biltong  je tady. Výsledek? Maso s charakterem – a proteinová bomba, za kterou by tě pochválil i kulturista. 

Kolik sušeného masa jíst denně?

Záleží, co od něj čekáš:

• Pro sportovce: klidně 2 balení, 50–100 g denně místo proteiňáku.
• Pro běžného smrtelníka, co chce nahradit sladkou svačinu: 30–50 g hovězího sušeného masa, tedy 1 balení denně bohatě stačí.
  Jedno balení o 40 gramech dodá 24 gramů kvalitního proteinu – zhruba jako 4 vejce, jen bez cholesterolu a bez nutnosti vaření.

Sušené maso maso-here: chuť, která má koule

Na našem e-shopu maso-here.cz nenajdeš lepené plátky „masové pasty“, které se tváří jako jerky. Každý kousek našeho hovězího sušeného masa pochází z pravého masa – žádné kompromisy, žádná chemie.
Při výrobě si hrajeme s různými druhy koření a tekutého kouře, aby každá várka měla tu pravou hloubku chuti, jakou znáš z dobré barbeque udírny.

A když si otevřeš sáček, ucítíš to hned – nefalšovanou vůni hovězího, která říká: Tohle není dieta. Tohle je životní styl.

Proč si jerky zaslouží místo ve tvé tašce

1. Málo tuku, žádný cukr, hodně proteinu.
2. Vysoká trvanlivost, ideální na cesty, túry nebo do auta.
3. Stačí pár kousků a hlad je pryč, protože protein zasytí víc než sacharidy.
4. Chutná jako maso, ne jako kompromis.
5. Skvělý poměr cena/výkon – za pár korun získáš plnohodnotné jídlo.

A co tělo z toho má?

Některé studie ukazují, že bílkoviny z masa mají jednu z nejvyšších biologických hodnot – tedy schopnost, se kterou je tělo využije.
Každých 10 gramů proteinů ze sušeného hovězího znamená ultra účinnou regeneraci svalů. A protože jerky neobsahuje téměř žádné sacharidy, je ideální i při low‑carb nebo keto dietě.

Takže shrnuto:

• Jerky a biltong nejsou jen exotické pojmy – jsou to dvě cesty ke stejnému cíli: poctivému hovězímu proteinu.
• Sušené maso maso-here má až 60 % bílkovin, minimum tuku a chuť, které se nevyrovná žádná tyčinka.
• Ať hledáš recept na beef nebo biltong jerky, experimentuješ s tekutým kouřem, nebo prostě potřebuješ nejlepší proteinovou svačinu – tady ji najdeš.