Obliba sušeného masa nabírá na síle. A nejde už jenom o jerky, které válcovalo náš trh takovým způsobem, až se vlastně označení jerky stalo synonymem pro sušené maso jako takové. V poslední době začala vzrůstat také obliba biltongu, který se od jerky liší jak původem, tak i přípravou. My jsme si posvítili na deset jeho nejzajímavějších vlastností.
- Biltong obsahuje méně kilojoulů něž ostatní snacky jako jsou bramborové lupínky nebo čokoláda. Můžeme tak klidně říct, že jde o zdravé mlsání.
- Zdravý snack to je hlavně pro svůj vysoký objem bílkovin a zanedbatelné množství sacharidů.
- Jedno balení biltongu o váze 25 gramů ti tak může dodat až polovinu doporučné denní dávky bílkovin.
- Fakt se dobře skladuje, protože nezabere skoro žádné místo!
- Koření na tradiční biltong se skládá z úplně základních ingrediencí jako sůl, pepř, ocet, koriandr nebo paprika. Žádné chemikálie nebo konzrevanty prostě nejsou potřeba.
- Je bez lepku.
- Skvělý snack pro ty, kdo drží keto nebo banting dietu.
- Má vysoký obsah vitaminu B12, který pomáhá organismu přeměňovat živiny na energii a přispívá ke správné činnosti nervového systému.
- Lidé v JAR dávají žvýkat biltong svým dětem když jim rostou zuby místo gumových hraček.
- Žvýkání biltongu pomáhá udržet koncetraci například řidičům z povolání.
  |
Tím výhody ale určitě nekončí. Můžete ho použít také při vaření, což jsme už zkusili i my. Můžete ho přidat do salátů, míchaných vajec, pečeného chleba nebo koláče se sýrem.
U nás si můžeš vybrat jak z biltongu ze světa nebo zkusit naše vlastní maso, které se biltongem inspiruje a jeho příprava je skoro identická.
