Kaštánkovo maso - Hovězí Chilli 50g

129 Kč / ks
Skladem (7 ks)

Sušené, ručně krájené, hovězí maso s čerstvými chilli papričkami, které pouze jemně štípnou.

Detailní informace

Detailní popis produktu

Hovězí sušené maso ochucené, sojovou omáčkou a worchestrem a čerstvou kajenskou paprikou a habanerem. Pro všechny, co nepohrdnou jemně pikantní chutí. Celý proces od krájení až po balení je ruční prací. Každý plátek masa prošel několikrát rukama pana Kaštánka.

Složení

hovězí kýta 89%, sojová omáčka 8% (voda, sojové boby, pšenice; jedlá sůl), Worcestrová omáčka 2,5% (sladový ocet z ječmene, kvasný ocet lihový, melasa, cukr, jedlá sůl, ančovičky, pitná voda, extrakt tamarindu, cibule, česnek, koření, aromata), kajenská a habanero chilli paprička 0,25%, sůl 0,25%.

Skladujte v suchu. Není třeba chladit.

Nutriční hodnoty na 100g

Energetická hodnota 1739,2kJ/ 415,6 kcal
Tuky 11,3g (z toho nasycené mastné kyseliny 4,2g)
Sacharidy 3,8 g (z toho cukry 1,3g)
Proteiny 61,3g
Sůl 5,4g

 

Doplňkové parametry

Kategorie: Jerky
Typ sušeného masa: Jerky
Druh masa: Hovězí
Příchuť: Chilli
Gramáž: 50 g
Země původu: Česká republika

Ochutnávka

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Přidat komentář
Nevyplňujte toto pole:

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Nevyplňujte toto pole:

BIOFARMA Mlsná koza se nachází na Jih od Brna, v obci Želešice. Zaměřujeme se především na chov koz, jejichž mléko následně zpracováváme ve faremní mlékárně. Stejně tak jako mléko kravské od naší krávy Miluny a Veruny. Na pastvinách můžete zahlédnout i ovečky plemene Zwartbles. Hospodaříme v ekologickém zemědělství, na cca 10 ha, a i proto se snažíme si svoji krmivovou základnu vytvořit během roku sami.

biopotravina_roku_2019-1

Když jsme přemýšleli, co dalšího zahrnout do naší činnosti, napadlo nás pustit se do něčeho, co má každý rád a co jsme dlouho předtím vyráběli doma pro sebe. To něco je sušené maso, konkrétně jerky.

Ze skladu naší mlékárny jsme udělali sušárnu a pustili se do toho. Recepturu jsme sice nezdědili po pradědečkovi, ale pracovali jsme na ní dost dlouho, aby stála za to. Kvalita je pro nás zásadní a kdykoli za ni dáme ruku do ohně. Ikdyž na kočku namalujete pruhy, nestane se z ní tygr. Proto maso odebíráme od farmy s vlastním chovem býků z jižní Moravy. Worcesterovku nám lodí vozí přes Hamburk ze samotného Worcesteru. Zkrátka všechny ingredience musí mít původní recepturu. Glutamáty, zahušťovadla, konzervanty a stabilizátory nám nesmí přes práh. Vysušujeme na maximální možnou míru, takže kilogram sušeného masa vzniká z 3,45 kg čerstvého. Všechno zpracování probíhá ručně. Pro porcování používáme pouze vykosťovací a plátkovací nůž a prkno. Sušení obstarává nerezová skříňová sušička.

Za sušené vepřové BIO maso s příchutí tymiánu a zázvoru jsme získali ocenění ČESKÁ BIOPOTRAVINA ROKU 2019.