Kurz sušení jerky a biltongu
Kód: 2157
Doprava ZDARMA
Při nákupu nad 900 Kč máš
poštovné zdarma.
poštovné zdarma.
Garance spokojenosti
Vrátíme ti peníze, pokud ti
maso nebude chutnat.
maso nebude chutnat.
Rychlé odeslání
Zboží ze skladu odesíláme
ve všední dny do 24 hodin.
ve všední dny do 24 hodin.
Detailní popis produktu
Co tě čeká
Teorie
- Hygiena a bezpečnost při práci s masem
- Jak vybrat správné maso a kde ho sehnat
- Přehled vybavení a technologií sušení
Praktická část
- Čištění a příprava masa
- Krájení
- Marinování
Co si odneseš domů
- 2kg namarinovaného masa v pěkný skleněný dóze připravené k dosušení doma, ze kterýho ti vznikne asi 600gr sušeného masa
- Recepty, návody a tipy od Ondry jak na to
- Termo tašku na převoz
- Kořenící základ na jerky / biltong pro další domácí experimenty
- Omáčku: ocet nebo sójovku na další sušení
- Sáček našeho Maso Here jerky nebo biltongu na košt pro inspiraci, kam s chutí a konzistencí směřuješ
- Absorbéry kyslíku
- Doypack sáčky na uskladnění usušené várky
- Háčky na pověšení biltongu
- Přístup k levnějším nákupům ingrediencí na další sušení (protože jednou to nikdy nestačí)
Praktické informace
| Termíny | Každý týden ve středu večer nebo sobotu dopoledne od září 2026 |
| Místo | Vybraná kuchyň v Praze 6 |
| Délka kurzu | cca 2 hodiny |
| Velikost skupiny | cca 10 účastníků |
| Lektor | Ondra Plas, zakladatel Maso Here, nejpovolanější sušič masa v republice |
| Co s sebou | Pokud máte oblíbený ostrý nůž, tak ten. Pokud nemáte, půjčíme. Vše ostatní je zajištěno |
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Víte jaký to je rozjet firmu se sušeným masem, když neumíte ani naklepat řízek? Je to docela maso! Náš praděda měl v Hradci Králové řeznictví. Děda měl přezdívku Špek, vyráběl domácí tlačenku a věděl o mase vše.. A my dva? Nás bavil spíš počítač a sport. A přece se všechno nakonec semlelo tak, že rodinná tradice pokračuje.
Náš příbeh je prostě o tom, jak dva bráchové, co spolu dřív prohodili sotva pár vět ročně a neměli moc společných zájmů rozjeli business se sušeným masem. Jeden se naučil sušit maso, druhej pak chtěl založit rodinnou firmu.
