Princip vaření v pomalém hrnci má kořeny v tradici přípravy pokrmů pomocí nízké teploty a dlouhé dob...
Recepty
Existuje obrovské množství druhů sušených mas a každé má svá specifika. Některá se hodí pouze jako snack, jiná ovšem můžeš klidně použít i na vaření. My ti přinášíme postupně recepty, které máme sami vyzkoušené.
Pomalý hrnec: Pulled Pork s Tekutým Kouřem
Mandlový francouzský toast s biltongovým práškem
Už jste někdy cítili vůni nadýchaného toastu, který se mísí s vůní mandlí a exotického biltongu? Pok...
Vaječná omeleta s biltong powderem
Nic není jednodušší, než míchaná vajíčka. Ale občas to už bývá celkem nuda. Stačí ale přidat powder ...
Salát z podzimní zeleniny se sušeným masem
Podzim je obdobím, kdy se na zahrádce i na trzích objevuje zelenina, která se skvěle hodí k přípravě...
Big Tasty omáčka s naším tekutým kouřem
Máme odpoveď na věčnou otázku, jak použít náš tekutý kouř, pokud ho nedáváš do marinády na jerky. Ko...
Vaříme s biltongem
Jen proto, že je sušené maso ideální k rychlé konzumaci neznamená, že se toho musíte nutně držet. Z ...
Usuš si vlastní Runder Biltong s worcesterovou omáčkou
Milovníci klasiky prominou, ale worcester je i skvělá ingredience na přípravu biltongu. Ačkoliv by t...
.jpg)
Hovězí jerky s worcester omáčku Maso Here
Do naší nabídky na domácí sušení jsme zařadili naši vlastní worcester omáčku, která se v tvojí kuchy...
.jpg)
Recept na Dead Chief Jerky od Maso Here
Možná si vzpomínáš na dobu, kdy jsi toho o sušeném masu ještě mnoho nevěděl. My ano, tehdy jsme toti...
Usuš si svůj biltong s kampotským pepřem od Pepperfieldu
Začátkem června jsme vypustili na světlo světa novinku v podobě Hovězího biltongu s kampotským pepře...
Postup na grilovací marinádu z koření od Maso Here
Už nějakou dobu prodáváme skvělé produkty na domácí sušení masa. Věděli jste ale, že některé naše ko...
Recept na beef jerky s tekutým kouřem
Přinášíme ti další recept na domácí jerky, při kterém používáme tři naše oblíbené ingredince - jable...
Podrobný recept na výrobu basturmy
Basturma je velmi populární varianta sušeného masa, o kterou se v poslední době snaží mnoho lidí. I ...
Jerky feat. Biltong aneb jak na výrobu jerky s biltong základem
Naše směsi koření se hodí na výrobu jak biltongu, tak i jerky. Důkazem toho je další recept od jedno...
Recept na sušené maso naložené v soli a sušené v gáze
Recept na sušené hovězí od Jana Zelenky. Když jsme na náš Facebook a Instagram dali fotku jeho sušen...
Recept na klasické beef jerky
Už jsme tady měli recept na africký biltong. Ten je nám díky našemu pobytu v Africe přeci jenom bliž...
Recept na základní marinádu pro sušené maso
Zkoušel jsi už někdy sušit maso doma? Náš vrchní řezník Ondra se pustil do natáčení seriálu o tom, j...
Recept na hovězí pho s masem od Irish Biltong
Máme tady recept od irského kuchaře Gary O’Hanlona, který vyšvihnul vietnamskou polévku pho z Origin...
Vaříme s masem od Biltong en Provence
Jen proto, že je sušené maso ideální k rychlé konzumaci neznamená, že se toho musíte nutně držet.&nb...
Recept na sušené maso pro úplné začátečníky
Zkoušel jsi už někdy sušit maso doma? Náš vrchní řezník Ondra opět sepsal pár rad pro začátečníky. P...
